ცილოვანი დიეტა წონის დაკლებისთვის

ცილოვანი დიეტა წონის დაკლების საუკეთესო დიეტებს შორისაა. თუმცა, ყველა სახის დისკუსიაში, მოდავე მხარეები იყოფა ორ კატეგორიად: ზოგი ადიდებს მის ეფექტურობას და დაცულობას, ზოგი კი საკმაოდ სკეპტიკურად არის განწყობილი ცილების ხშირი მოხმარებით გამოწვეული ჯანმრთელობის შესაძლო გართულებების გამო. თუმცა, ეს დიეტა შეიძლება იყოს შესანიშნავი მექანიზმი წონის დაკლებისთვის, თუ სწორად გამოიყენება.

ცილოვანი დიეტის არსი

წონის დაკლებისთვის მაღალი ცილოვანი დიეტა პოპულარობას იძენს დაახლოებით 10-15 წელიწადში ერთხელ. მათი კრიტერიუმია 30 პროცენტი ან მეტი კალორიის მიღება ცილისგან, შეზღუდული ნახშირწყლების მოხმარებისას.

ბუნებრივია, ჭარბ წონასთან ბრძოლის განხილული მეთოდის მთავარი ელემენტია ცილა (მარტივი სიტყვებით - ცილა).

ჩვენი ორგანიზმი მუდმივად მოითხოვს ბევრ ამინომჟავას მუშაობისა და კარგი ჯანმრთელობისთვის. სწორედ ამიტომ არის ცილოვანი კვება ასე მნიშვნელოვანი: ცილები საკვების მონელების დროს გარდაიქმნება ამინომჟავებად და შემდეგ მათგან ჩვენივე ცილის მოლეკულები შენდება. ნახშირწყლების ან ცხიმების არარსებობის შემთხვევაში, ჩვენს ორგანიზმს შეუძლია ენერგიის მიღება ამინომჟავებისგან.

უპირატესობები და უარყოფითი მხარეები

წონის სწრაფად დაკლება საკმაოდ მარტივია: თქვენ უბრალოდ უნდა შეწყვიტოთ ჭამა. ამ რეკომენდაციის მავნებლობა შესამჩნევია მაშინ, როდესაც წონის დაკლების სახელით მარხვა იწვევს მუდმივ ჭარბ ჭამას დიეტის შეწყვეტის შემდეგ და, რა თქმა უნდა, იოლად დაბრუნებას დიდი სირთულეებით შემცირებულ წონაზე.

მკაცრი დიეტები, რომლებიც მკვეთრად ამცირებს ნებისმიერი საკვების, მათ შორის ცილის მოხმარებას, აქვს შემდეგი ეფექტი. ცილის დეფიციტით, კუნთები სწრაფად განიცდიან დისტროფიას. ეს იწვევს მოკლევადიან ეფექტს წონის დაკლების სახით, თუმცა, მომავალში ეს იწვევს იმ ფაქტს, რომ კუნთოვანი ჩონჩხი წყვეტს საჭირო ფორმის შენარჩუნებას, ხოლო სხეულის წონის შემცირება არ იწვევს ტონიანი ფორმების გამოჩენას.

წონის დაკლებისთვის ცილოვანი დიეტა თავიდან აიცილებს ამ ეფექტს. თუმცა, ჩნდება შემდეგი თვისება: თუ ცილის საჭირო რაოდენობა საკვებთან ერთად მოდის, მაგრამ ორგანიზმი არ ექვემდებარება მუდმივ ფიზიკურ აქტივობას, კუნთების ხელახალი შესაქმნელად გამოყენებული ცილები ქმნიან აზოტოვან ნაერთებს. ორგანიზმი მათ არ ითხოვს და სწრაფად ათავისუფლებს მათ, იტვირთება თირკმელები.

ასევე, წონის დაკლების ამ მეთოდს ერთდროულად უნდა მივყვეთ ინტენსიურ ფიზიკურ ვარჯიშთან ერთად. ყველა თავისი გემოვნებით იყენებს ვარჯიშს - ფიტნესი, ბოდიბილდინგი, სირბილი, სწრაფი სიარული. აუცილებელია კუნთების დაძაბვა და ვარჯიში. პროტეინის მენიუ მოძრაობასთან ერთად შექმნის ნამდვილად გამხდარ სხეულს.

მაღალი ცილოვანი დიეტის უარყოფითი მხარეები:

• ეფექტი არის სწრაფი, მაგრამ ხანმოკლე. ეს ხდება იმის გამო, რომ ორგანიზმს არ ახსოვს წონის დაკლების ზოგადი პრინციპები, როგორც ეს ხდება დაბალანსებული დიეტის დროს, შესაბამისად, საკვების რაციონალური მოხმარების ჩვევა არ ჩნდება. შედეგად, დაკლებული წონა შესაძლოა დაბრუნდეს, როგორც კი აღნიშნული დიეტა შეჩერდება;
• ცილოვანი საკვები შეიძლება იყოს საკმაოდ მაღალი კალორიით.

ცილოვანი დიეტა წონის დაკლებისთვის: მენიუ კვირის განმავლობაში

დღე	ჭამა	ნიმუშის მენიუ
ორშაბათი	საუზმე	200 გრ ხაჭო, მცენარეული ჩაი
	მეორე საუზმე	ნექტარინი
	სადილი	130 გრ გამომცხვარი თევზი, ჭვავის პური
	შუადღის snack	ქილა იოგურტი
	ვახშამი	საქონლის ხორცი ბოსტნეულით
სამშაბათი	საუზმე	2 მოხარშული კვერცხი, მოხარშული ყავა
	მეორე საუზმე	მსხალი
	სადილი	ფოლგაში გამომცხვარი 250 გრ კალმახი ან სხვა თევზი ბროკოლით
	შუადღის snack	უცხიმო კეფირი
	ვახშამი	გამომცხვარი ქათმის მკერდი, დაჭრილი ბოსტნეული მზესუმზირის ზეთით
ოთხშაბათი	საუზმე	250 გრ იოგურტი
	მეორე საუზმე	გახეხილი სტაფილო
	სადილი	ინდაურის ფილე, ჭიქა წვენი
	შუადღის snack	გრეიფრუტი
	ვახშამი	გამომცხვარი საქონლის ხორცი, უფუარი პური
ხუთშაბათი	საუზმე	200 გ უცხიმო ხაჭო, მცენარეული ჩაი
	მეორე საუზმე	ბანანი
	სადილი	მოხარშული თევზი ბოსტნეულით
	შუადღის snack	რიაჟენკა
	ვახშამი	ქათმის ფილე ყავისფერი ბრინჯით, დაჭრილი ბოსტნეული მზესუმზირის ზეთით
პარასკევი	საუზმე	ომლეტი, ყავა
	მეორე საუზმე	მსხალი
	სადილი	მოხარშული საქონლის ხორცი, ჭვავის პური
	შუადღის snack	მაწონი
	ვახშამი	გამომცხვარი ქათმის ფილე და ბროკოლი
შაბათი	საუზმე	უცხიმო კეფირი და შვრიის ნამცხვარი
	მეორე საუზმე	ბროწეული
	სადილი	ბადრიჯანი, ყაბაყი და მზესუმზირის ზეთით ჩაშუშული ბულგარული წიწაკა
	შუადღის snack	ქილა იოგურტი
	ვახშამი	130 გ საქონლის ხორცი, მოხარშული ან შემწვარი, პომიდორი
კვირა	საუზმე	2 კვერცხი, ჩანთაში მოხარშული, მოხარშული ყავა
	მეორე საუზმე	2 მანდარინი
	სადილი	ოსპის წვნიანი, უფუარი პური
	შუადღის snack	რიაჟენკა
	ვახშამი	130 გრ თევზი, მოხარშული ან შემწვარი, კიტრი

რა შეგიძლიათ გააკეთოთ დიეტაზე?

ცილოვანი დიეტის დაცვით, მიირთვით შემდეგი საკვები და სასმელები:

• ხორცი: საქონლის ხორცი, ელაკი, კურდღელი, ენის ჩათვლით;
• ფრინველის პროდუქტები: ქათამი, ბატი;
• თევზი და ზღვის პროდუქტები (კრევეტები, კიბორჩხალები);
• ქათმის, ბატის, მწყერის კვერცხები;
• რძის პროდუქტები;
• სხვადასხვა მარცვლეული;
• ხილი: ციტრუსი;
• ბოსტნეული: კიტრი, პომიდორი, სტაფილო, კომბოსტო;
• შავი, მწვანე ან მცენარეული ჩაი.

სიას უნდა დაემატოს, რომ ყველა ეს პროდუქტი უნდა მომზადდეს გარკვეული გზით. ხორცი და თევზის პროდუქტები შეიძლება ორთქლზე, მოხარშული, გამომცხვარი ან ჩაშუშული ღუმელში. ამ შემთხვევაში არავითარ შემთხვევაში არ გამოიყენოთ ზეთი ან ცხიმი.

კვერცხი უმჯობესია მიირთვათ მოხარშული. ცილოვან დიეტაზე ათქვეფილი კვერცხის ან ომლეტის მირთმევა შეგიძლიათ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ისინი მოხარშული იქნება ტეფლონის ტაფაზე ზეთისა და ცხიმის გარეშე.

რძის პროდუქტების გამოყენებამდე საჭიროა ყურადღებით შეისწავლოთ შეფუთვა: აირჩიეთ მინიმალური ცხიმის შემცველობა.

ფაფის მომზადებისას არ დაამატოთ შაქარი და კარაქი.

რა არ უნდა გააკეთოთ დიეტაზე

როგორც ჩანს, ცილოვანი დიეტის არსი არის ნახშირწყლებისა და ცხიმების შემცველი საკვების მოხმარების გამორიცხვა. ეს იწვევს ორგანიზმიდან ჭარბი ცხიმებისა და წყლის შეღწევას.

მოცემული დიეტის დროს მენიუდან გამორიცხეთ საკვები, რომელიც არ არის ჩამოთვლილი მის დეტალურ აღწერაში. ეს არის პროდუქტები, რომლებიც შემდგომში გარდაიქმნება ცხიმად ორგანიზმში.

ეს ძირითადად მოიცავს ყველა სახის ტკბილეულს:

• ქუქიები;
• კანფეტები;
• ნამცხვრები;
• ნამცხვრები, ეკლერები.

ჩვენ გამოვრიცხავთ შემდეგ ფქვილის პროდუქტებს:

• პური და საცხობი პროდუქტები;
• ცომეული (განსაკუთრებით ბევრი ცხიმით მომზადებული).

რძის პროდუქტებს შორის მხოლოდ კარაქი გამორიცხულია.

არ უნდა მიირთვათ ცხიმებითა და ზეთით მომზადებული ცილის შემცველი საკვები (შემწვარი ქათამი, ხორცი), რადგან მათ შეუძლიათ გაანადგურონ თქვენი ყველა დანიშნულება.

სასმელებს შორის მთლიანად უნდა მოერიდოთ ალკოჰოლს და კვასს.

ეფექტური ცილოვანი დიეტა წონის დაკლებისთვის

კრემლის დიეტა

თითქმის ნებისმიერი ცილოვანი საკვები შეიცავს ფარულ ცხიმს; ასევე, ნახშირწყლების გარეშე დიეტა საკმაოდ საშიშია ჯანმრთელობისთვის - ცილოვან დიეტაში ნახშირწყლების შემცველობა აბსოლუტურად მცირდება, მაგრამ არ გამოირიცხება. კრემლის ცილის დიეტაში შემომავალი ნახშირწყლების აღრიცხვა ხდება მარტივი მათემატიკური პრინციპის მიხედვით - თითოეულ პროდუქტს ენიჭება საკუთარი ნახშირწყლების ინდექსი ქულებში. იმისათვის, რომ მიიღოთ საკმარისი ცილები ნახშირწყლების რაოდენობის გადამეტების გარეშე, ამ დიეტის მიმდევრები უბრალოდ ითვლიან ამ ერთეულებს მთელი დღის განმავლობაში.

დუკანის დიეტა

ყველას აქვს უჯრედები, რომლებიც ინახავს ცხიმს. მხოლოდ მათი რიცხვი განსხვავდება: ზოგს მეტი აქვს, ზოგს ნაკლები. მათ, ვისაც ამ უჯრედების მეტი რაოდენობა აქვს, მიდრეკილია სიმსუქნისკენ. როდესაც ცხიმოვანი უჯრედი შეიცავს ცხიმის საკმარის რაოდენობას, ის იწყებს ზედმეტის გამოყოფას. და ის გადააქვს მას ცხიმოვან ქსოვილში და ადამიანი იკლებს.

პიერ დუკანი არის დიეტოლოგი საფრანგეთიდან, სწორი კვების დარგის სპეციალისტი. მისი ცილოვანი ექსპრეს დიეტა საშუალებას გაძლევთ არ განიცადოთ შიმშილი და მოიხმაროთ იმდენი საკვები, რამდენიც ადამიანის ორგანიზმს სჭირდება.

ერთხელ პაციენტი მივიდა ექიმთან და სთხოვა დაეხმარა მას წონის დაკლებაში მენიუდან ხორცის გამორიცხვის გარეშე. დუკანს მოუწია ამაზე დაფიქრება და გამოსავალი იპოვეს. ექიმის მეთოდის სიმარტივე შედგება ოთხი თანმიმდევრული ეტაპისგან:

1. შეტევა ხდება მაშინ, როდესაც ხდება ნახშირწყლების საკვების სრული ჩანაცვლება ცილებით.
2. კრუიზი/ალტერნატიული - ცვალეთ ექსკლუზიურად ცილოვანი დღეები ცილოვან-ბოსტნეულის დღეებით.
3. კონსოლიდაცია/კონსოლიდაცია - დაკარგულ თითოეულ კილოგრამზე - დაჯილდოვებულია 10 დღე.
4. სტაბილიზაცია - უბრუნდება ჩვეულებრივ დიეტას.

შეტევის ეტაპი - გამორიცხეთ რაციონიდან:

• შაქარი
• იხვი
• ბატი
• კურდღელი
• ღორის ხორცი

ამ ეტაპზე ორგანიზმში ჩნდება სტრესი და ადამიანი წონაში იკლებს. ამ ეტაპის მოთხოვნები უნდა შესრულდეს უნაკლოდ, რადგან ეს ეტაპი განსაზღვრავს წონის მთლიან დაკლებას მთელ დიეტაში.

პირველი ეტაპის ხანგრძლივობა არა უმეტეს 10 დღისა.

ალტერნატიული ეტაპი - გამორიცხეთ:

• კარტოფილი
• ყველა სახის მარცვლეული და მაკარონი
• ბარდა
• ზეთისხილი
• ლობიო

წონის დაკლება უმეტესად ამ ეტაპზე ხდება.

ეტაპი "კონსოლიდაცია" - გამორიცხეთ:

• ბანანი
• ალუბალი
• ალუბალი
• ყურძენი
• ლეღვი

„კონსოლიდაციაზე“ თქვენ ეჩვევით ახლებურად ჭამას. ეს ხანგრძლივი პროცესია, რადგან... თუ გსურთ წონაში 9 კგ-ით დაკლება, მაშინ ამ დიეტაზე უნდა დარჩეთ 90 დღე.

ეტაპი "სტაბილიზაცია" - ეს პროდუქტები სამუდამოდ იქნება თქვენს მაგიდაზე.

დიეტის კურსის შემდეგ ადამიანი უგონოდ, რადგან... ჩვევები იცვლება, ადამიანები ახლებურად იწყებენ ჭამას, თუმცა წონაში მატების რისკი ყოველთვის არის, ამიტომ სიფრთხილის ზომები მნიშვნელოვანია:

• სამუდამოდ ცილები + ბოსტნეული ძირითადი დიეტა;
• მთელი მარცვლეულის პური;
• ხილი და ყველი 200 გ დღეში;
• კვირაში 2 პორცია სადღესასწაულო კვება
• "ხუთშაბათი - თევზი" ცილა;
• და, რა თქმა უნდა, მინიმუმ 20 წუთი ფეხით ყოველდღე.

მილიონობით ადამიანი იყენებს პიერ დუკანის მეთოდს წონის დასაკლებად კალორიების დათვლის ან თითოეული ნაწილის აწონვის გარეშე. ექიმის ყველა პაციენტმა, ვინც გაითვალისწინა ეს რეკომენდაციები, წონაში უფრო სწრაფად დაიკლო, ვიდრე მათ, ვინც მათ უგულებელყო.

რეცეპტები

შესაწვავად გამოიყენეთ ტეფლონი დაფარული ტაფა, რადგან... შეწვით ყველაფერი ზეთის გარეშე.

კეფირის ქათმის მკერდი

• 0,5 ჭიქა კეფირი + იგივე რაოდენობის წყალი;
• 150 გრ ქათმის ფილე;
• მარილი, დაფქული შავი პილპილი;
• ოხრახუში;
• კამა.

მომზადების წესი: ხორცი, მწვანილი + სანელებლები დავჭრათ და ეს ყველაფერი დავასხათ კეფირის მარინადით, შევდგათ ცივზე მინიმუმ 3 საათით.

შემდეგ გააცხელეთ ტაფა და ადუღეთ ჩვენი ომლეტი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.

ხაჭოს ჟელე

• ხაჭო 200 გ;
• 1 ს.კ. ჟელატინის კოვზი;
• 1 ჩ.კ. კაკაო;
• დარიჩინი;
• ვანილინი.

მომზადების წესი: დაასხით ჟელატინი და ა.შ., შეურიეთ ხაჭო, კაკაო, ვანილინი, დაასხით ამ ნარევში გაციებული ჟელატინი და შედგით მაცივარში 5 საათით. და ჩვენი დესერტი მზად არის!

ჟიულიენი ასორტი

• ქათმის მკერდი 1 ცალი;
• შამპინიონის სოკო 300 გ;
• 1 ხახვი;
• 0,5 ს.კ. კეფირი ან იოგურტი (არა ტკბილი) ან მაწონი;
• 2 ს.კ. კოვზები წყალი;
• ხაჭო (სურვილისამებრ).

სამზარეულო:

მკერდი მოვხარშოთ და დავჭრათ, სოკოს სითხე შევწვათ, მოვაყაროთ დაჭრილი ხახვი და ცოტა მოვშუშოთ, მოვაყაროთ ხორცი. ცალკე კეფირი (ან იოგურტი, ან მაწონი) შეურიეთ წყალს და ეს სოუსი მოასხით ჩვენს სოკოს და ქათამს. გააფორმეთ (სურვილისამებრ) მარცვლოვანი ხაჭოთი და შედგით ღუმელში 10 წუთით.

ზღვის დელიკატესები

• კრევეტები;
• კალმარი;
• მიდიები;
• 2 ს.კ. ლ. ჟელატინი;
• 1 ჭიქა ცივი ადუღებული წყალი (ჟელატინისთვის).

მომზადება: ჟელატინი დაასხით ჭიქა წყალი და გააჩერეთ ერთი საათი. ამ საათში ვადუღებთ ჩვენს ზღვის პროდუქტებს (დავუტოვებთ ბულიონს), დაგვჭირდება 2-3 ჭიქა.

ერთი საათის შემდეგ აიღეთ ჟელატინი, დაასხით ბულიონი და გააცხელეთ, ადუღების გარეშე, აურიეთ. ზღვის პროდუქტები მოათავსეთ ყალიბში, დაუმატეთ ბულიონი და შედგით მაცივარში.

ჩაყრილი კალმარი

• კალმარი 2 ც.;
• კვერცხი 4 ც.;
• შამპინიონის სოკო 300 გ;
• მყარი უცხიმო ყველი 100 გ;
• კამა;
• სოიოს სოუსი 1/3 ჭიქა.

პირველი: კალმარები მოათავსეთ მდუღარე წყალში და მოხარშეთ იქ 3 წუთის განმავლობაში;

მეორე: მოხარშეთ კვერცხები, გამოაცალეთ ცილა გულებისგან (გულები თქვენი შეხედულებისამებრ), რეცეპტში გამოყენებულია მხოლოდ ცილა.

მესამე: აორთქლეთ წყალი შამპინიონებიდან, შემდეგ ტაფაში დაამატეთ ცილები, მწვანილი, ყველი და დაასხით ყველაფერზე სოიოს სოუსი. მოდით, ეს ყველაფერი ცოტათი გავარკვიოთ.

ამ ნარევით ჩაყარეთ კალმარები და შეწვით სამი წუთის განმავლობაში.

უკუჩვენებები

ცილოვანი დიეტის თითოეულ ტიპს აქვს საკუთარი მახასიათებლები და ნიუანსი. სანამ დაიწყებთ, ყურადღებით წაიკითხეთ უკუჩვენებები. თუ ეჭვი გეპარებათ, შეგიძლიათ მიმართოთ ექიმს.

ნებისმიერ შემთხვევაში, ცილოვანი დიეტა უკუნაჩვენებია ჰეპატიტისა და ღვიძლის სხვა დაავადებების მქონე პაციენტებში. უკიდურესად არასასურველია გულის ფუნქციონირების დარღვევების მქონე ადამიანებისთვის. ორსულებსა და მეძუძურ დედებსაც მოუწევთ უარი თქვან ამ დიეტაზე.

იმ დაავადებების ჩამონათვალი, რომლებშიც ცილოვანი დიეტა არ გამოიყენება:

• თირკმლის დაავადებები;
• ნაღვლის ბუშტის დაავადებები;
• ღვიძლის დაავადებები;
• ონკოლოგია.

დიეტის დროს არსებობს თრომბოზის რისკი, რაც გამოწვეულია სისხლის შედედების გაზრდით. ამ მიზეზით, დიეტას აქვს ასაკობრივი შეზღუდვები, ასევე გულისა და გულის სისტემის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის.

ასევე უნდა აღინიშნოს, რომ ამ დიეტის დაცვა მოითხოვს აქტიურ ცხოვრების წესს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მის დროს და უმოქმედობის დროს შეიძლება გამოჩნდეს თირკმელების შეშუპება და შარდის დაჟანგვა, რაც შემდგომში ემუქრება უროლიტიზის გაჩენას.

დასკვნა

ასე რომ, ცილოვანი დიეტა ეფექტურია, მაგრამ აქვს უკუჩვენებები. ამიტომ, სანამ დაიწყებთ, გაიარეთ კონსულტაცია ექიმთან, ასევე დამატებითი ვიტამინებისა და მინერალების მიღების შესახებ.