გასტრიტი ერთ-ერთ საერთო პრობლემად ითვლება. ამ ტიპის დაავადება გულისხმობს ანთებით პროცესს, რომელიც გავლენას ახდენს კუჭის გარსზე. ის თავს იჩენს უსიამოვნო სიმპტომებით. იმისთვის, რომ მკურნალობა ეფექტური იყოს და გამწვავების პერიოდები სულ უფრო და უფრო ნაკლები ხდება, კუჭის გასტრიტის დროს უნდა დაიცვას სპეციალური დიეტა.
ზოგადი დიეტური მითითებები
მენიუს მომზადებამდე უნდა გაეცნოთ კვების წესებს.
- თქვენ უნდა ჭამა მცირე ნაწილებში. საკვების მიღების სიხშირე 5-დან 6-ჯერ. ადამიანი არ უნდა გრძნობდეს შიმშილს.
- დიეტის საფუძველია თხევადი და დაფქვილი კვება.
- თქვენ უნდა შეარჩიოთ ის პროდუქტები, რომლებიც მხოლოდ სარგებელს მოუტანს ორგანიზმს. ამ ჩამონათვალში შედის ბურღულეული, სუპები, თევზი და უცხიმო ხორცი, ხილი, ბოსტნეული, კენკრა.
- გასვლის თარიღს უნდა ადევნოთ თვალი. უმჯობესია უპირატესობა მიენიჭოთ ბუნებრივ საკვებს, რომელსაც მინიმალური დამუშავება აქვს გავლილი.
- მიირთვით იმდენი კალორია, რამდენიც გჭირდებათ. მათი გამოსათვლელად უნდა შეინახოთ საკვების დღიური.
- დიეტა უნდა შეიცავდეს ცილებს ხორცის, თევზის, ხაჭოს, ყველის, ცხიმების სახით ბოსტნეულისა და კარაქის, კაკლისა და კვერცხის, ნახშირწყლების სახით ბურღულეულის, მაკარონის, ხილისა და ჩირის სახით.
- უმჯობესია ღუმელში მოხარშოთ ორთქლი, მოხარშოთ ან გამოაცხვეთ საკვები. ხორცი შეიძლება მოხდეს შემწვარი ზეთის გარეშე.
კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი წესი არის სასმელი მკაცრი რეჟიმის დაცვა. გასტრიტის მქონე ადამიანმა დღეში 2 ლიტრამდე სუფთა წყალი უნდა დალიოს.
აკრძალული საკვები გასტრიტის დროს: სია
კუჭის გასტრიტის მენიუ გამორიცხავს გამაღიზიანებელი საკვების გამოყენებას. ასევე რეკომენდებულია მოხმარებული საკვების შემცირება, რაც იწვევს კუჭის წვენის უხვი ფორმირებას.
აკრძალული საკვების ჩამონათვალში შედის:
- შემწვარი და ცხიმიანი საკვები;
- ჩიპი და კრუტონი სანელებლებით;
- საკვები, დიდი რაოდენობით ზეთის მომზადება;
- საკონდიტრო ნაწარმი;
- ნაყინი;
- პროდუქტები ხორბლის ფქვილის საფუძველზე;
- გაზიანი სასმელები;
- მაღაზიის წვენები;
- მაიონეზი, კეტჩუპი, სოუსები;
- ალკოჰოლი;
- სწრაფი კვება;
- კენკრისა და ხილის მჟავე ჯიშები;
- ცხიმიანი ხაჭო;
- ყავა და ძლიერი ჩაი;
- მჟავე მწვანილი;
- მწნილები და მწნილები;
- სანელებლები და მწვანილი;
- კვასი;
- დაკონსერვებული საკვები;
- ცხიმიანი ხორცი და თევზი.
აკრძალული საკვების ჩამონათვალი გრძელია. მაგრამ ასეთი საკვები შეიძლება ჩაანაცვლოს ხელნაკეთი საკვებით. მაღაზიაში შეძენილი მაიონეზი აკრძალულია. მაგრამ მისი ჩანაცვლება შესაძლებელია ბუნებრივი იოგურტის, კვერცხისა და მზესუმზირის ზეთისგან დამზადებული ხელნაკეთი სოუსებით.
საკონდიტრო ნაწარმს ცვლის ყველის ნამცხვრები, თაფლი, ხილი, მურაბები შაქრის დამატების გარეშე.
აკრძალული საკვები დანამატების ჩამონათვალი
უნდა გვესმოდეს, რომ მწარმოებლების იგივე ტიპის პროდუქტს განსხვავებული შემადგენლობა აქვს. სხვადასხვა დანამატებს სულ უფრო ემატება საკვები, რომელიც აუმჯობესებს გემოვნებას, ხარისხს და შენახვის ვადას.
ზოგიერთი საკვები დანამატი აკრძალულია.
- E104, E102. ისინი ხელს უწყობენ ალიმენტური არხის დაავადებების განვითარებას.
- E122, E123. ნეგატიურად მოქმედებს საჭმლის მონელებაზე.
- E150, E151. იმოქმედებს საკვების მონელებაზე.
- E220-E226. გამოიწვიოს მტკივნეული შეგრძნებების გამოჩენა.
- E322. აღიზიანებს კუჭის კედლებს.
ამიტომ ექიმები ურჩევენ უპირატესობა მიანიჭონ მხოლოდ საკუთარი მომზადების ნატურალურ პროდუქტებს.
დაშვებული საკვები: სია
აკრძალული საკვების ჩამონათვალის შესწავლისას, შეიძლება ისეთი შთაბეჭდილება შეგექმნათ, რომ საჭმელად არაფერია. მაგრამ ეს ასე არ არის. დასაშვები საკვებიდან შესაძლებელია სხვადასხვა კერძების მომზადება.
დამტკიცებული პროდუქტების ჩამონათვალში შედის:
- თხევადი ფაფა. ისინი ადუღებენ წყალში ან რძეში;
- სუპები ბოსტნეულის ბულიონით ბურღულეულის დამატებით;
- თხევადი კარტოფილის პიურე;
- რძე და ნაღები;
- ორთქლის ომლეტი, მოხარშული კვერცხი;
- პიურე ბოსტნეულისა და ხილისგან;
- თევზისა და ხორცის კერძები;
- თაფლი, მარშამლოუ, მარშამლოუ, ბუნებრივი მარმელადი;
- მცირე რაოდენობით შაქარი;
- ბოსტნეული და კარაქი;
- მაკარონი;
- ბრინჯი, წიწიბურა, შვრიის ფაფა;
- მწვანეთა;
- ახალი ხილი, ბოსტნეული, კენკრა;
- უცხიმო ყველი;
- ორთქლზე მომზადებული ჩირი;
- მურაბა ან კონსერვები შაქრის გარეშე;
- ჟელე;
- მწვანე ან შავი ჩაი;
- ყველი;
- ჯერ კიდევ მინერალური წყალი;
- ახალი წვენი. იგი წყალთან ერთად განზავებულია თანაბარი პროპორციით;
- არაჟანი, სოუსი, ხელნაკეთი მაიონეზი.
ისინი სხვადასხვა გზით გაერთიანდებიან. ამასთან, მათი მოშუშვა, მოხარშვა, ორთქლზე მომზადება ან ცხვება შეიძლება.
დიეტა გასტრიტის დროს მაღალი მჟავიანობით
კუჭის გასტრიტით კვება მაღალი მჟავიანობით მოითხოვს კერძების გამორიცხვას, რაც იწვევს კუჭის წვენის შემადგენლობის შეცვლას.
მაგალითად მენიუ ასე გამოიყურება.
- საუზმეზე მზადდება ორთქლზე შემწვარი კვერცხი. როგორც საჭმლის, ორცხობილა მიიღება. ყველაფერი გარეცხილია შავი ან მწვანე ჩაით.
- მეორე საუზმეზე შეგიძლიათ მიირთვათ გამომცხვარი გოგრა ვაშლით და დალიოთ გაზიანი მინერალური წყალი.
- სადილის დროს, რძის წვნიანი მაკარონით, მწვანილებით და კარაქით გავაკეთებთ. თევზის, ყვავილოვანი კომბოსტოს და კილიტაში გამომცხვარი ყაბაყის სახით მიირთმევენ მეორე კერძს. გვერდითი კერძიდან შეგიძლიათ აირჩიოთ ბრინჯი ან წიწიბურა. ყველაფერი გარეცხილია ალუბლის ჟელეთი.
- შუადღისას საჭმლისთვის, კარტოფილისგან ორთქლის ბლინები შეჭამეს. შეგიძლიათ დალიოთ მცენარეული ჩაი.
- საღამოს ძეხვს ამზადებენ დიეტური ხორცისგან. ბრინჯის ფაფა შესაფერისია, როგორც გვერდითი კერძი. ყველაფერი უნდა გაირეცხოს წყლით.
- დაძინებამდე დალიეთ ერთი ჭიქა კეფირი.
თუ პაციენტს აქვს მომატებული მჟავიანობა, მას ეკრძალება კუჭის გასტრიტის ისეთი საკვები, როგორიცაა:
- ახალი ფქვილის პროდუქტები და პური;
- პარკოსნები;
- რბილი და moldy cheeses;
- ნებისმიერი შემწვარი საკვები;
- ალკოჰოლური სასმელები და ალკოჰოლური სასმელები.
ერთჯერადი ულუფები არ უნდა აღემატებოდეს 150 გრამს. მარცხენა მწვავე ტკივილით, თქვენ მთლიანად უნდა უარი თქვათ საკვებზე და გადახვიდეთ სასმელის რეჟიმზე.
დიეტა გასტრიტის დროს დაბალი მჟავიანობით
ამ ფორმის პათოლოგიით, მენიუ შეიცავს საკვებს, რომლებიც ზრდის კუჭის წვენის მჟავიანობას.
კუჭის გასტრიტის მენიუ ერთი კვირის განმავლობაში უნდა შეიცავდეს:
- 100 გრ ცხოველური ცილები;
- 60 გრ ცხიმი;
- 150 გრ მცენარეული ზეთი;
- 400 გრ ნახშირწყლები.
კერძების კალორიული შემცველობა უნდა იყოს 3000–3300 დიაპაზონში.
დამტკიცებული საკვების ჩამონათვალში შედის:
- გუშინდელი პური, ორცხობილა;
- ბოსტნეულის პიურეები, ბურღულეული, სუპები, უცხიმო თევზი ან ხორცის ბულიონი;
- დიეტური ხორცი ორთქლზე ან მოხარშულ ფორმაში;
- ბოსტნეულის Stew.
მომზადებისას შეგიძლიათ დაამატოთ დაფნის ფოთლები, დარიჩინი ან ვანილი. ნებადართულია ყველის, ხაჭოს, კეფირის, იოგურტის გამოყენება.
დილით ფაფა ყოველთვის მზადდება ფეტვი, შვრიის ფაფა, წიწიბურა, ბრინჯი ან ქერი. დესერტად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჟელე, ჟელე, მუსი, მარშამლოუ, ხელნაკეთი ჯემი და მარმელადი.
დაბალი მჟავიანობის მქონე კუჭის გასტრიტის დროს, სასმელად გამოდგება ვარდის არომატით, პიტნის ჩაი, გვირილის ინფუზია, მოცვისა და ლინგონბრის ხილის სასმელები, კომპოტები, მწვანე ჩაი.
კვება ეროზიული გასტრიტის დროს
ეროზიული ტიპის გასტრიტის დიეტა მიზნად ისახავს საჭმლის მომნელებელი ორგანოების დატვირთვის შემცირებას. საკვები ყოველთვის უნდა იყოს გახეხილი, მოხარშული ან მოხარშული.
ამ გასტრიტით საჭიროა ჭამა:
- ორთქლის ომლეტი, რბილად მოხარშული კვერცხი;
- პიურე კრემის სუპები, ნებადართული ბოსტნეულისგან;
- ორთქლი, მოხარშული, ჩაშუშული რბილი ბოსტნეული;
- უცხიმო რძის პროდუქტები;
- ორთქლზე მოხარშული ან მოხარშული თევზი;
- გახეხილი ხორცი, კოტლეტი, სუფლე.
მარილი, სანელებლები, სანელებლები მთლიანად გამორიცხულია მენიუში.
კვება ატროფიული გასტრიტის დროს
ეს პათოლოგიური პროცესი ძალიან რთულად ითვლება. მაგრამ საკვების მოთხოვნები იგივე რჩება. სწორი კვების მთავარი მახასიათებელი არის სამკურნალო მინერალური წყლების გამოყენება. ჭამამდე 30 წუთით ადრე უნდა მიიღოთ დეკორქები წმინდა იოანეს წვნიანის, პიტნის, მცენარეების, გვირილის, ვარდის თეფშების საფუძველზე.
დანარჩენი, თქვენ უნდა დაიცვას ზოგადი რეკომენდაციები.
დიეტა გასტრიტის დროს გამწვავების დროს
თუ პაციენტს მწვავე პერიოდი აქვს, მაშინ მათ უარი უნდა თქვან ჭამაზე რამდენიმე დღის განმავლობაში. დიეტა უნდა შეიცავდეს მხოლოდ სასმელებს გაწმენდილი და გაზიანი მინერალური წყლის, კომპოტების, ხილის სასმელების, მწვანე ან მცენარეული ჩაის სახით.
კვირის მენიუ მწვავე ფორმით ემყარება გარკვეული სახის პროდუქტების გამოყენებას შემდეგნაირად:
- გუშინდელი თეთრი პური;
- მჭლე ხორცი. უფრო მეტიც, ეს უნდა იყოს დაჭრილი, დაფქული ან დაჭრილი;
- სუპები ბოსტნეულის ბულიონით;
- არა მჟავე კომპოტი და ჟელე;
- რბილი კვერცხი ან ორთქლზე შემწვარი ომლეტი;
- უცხიმო ხაჭო;
- ბოსტნეულის პიურეები;
- ჩაი ან ინფუზია შაქრის დამატების გარეშე.
გამწვავების დროს დიეტური მაგიდა გამორიცხავს:
- რძის პროდუქტები;
- ყველა სახის საკონდიტრო ნაწარმი, გუშინდელი პურის გარდა;
- კონსერვანტები, გამაძლიერებლები, ხელოვნური ფერები;
- უმი ბოსტნეული და ხილი;
- მარგარინი და კარაქი;
- მარგალიტის ქერის ფაფა.
მწვავე პერიოდის გასვლის შემდეგ შეგიძლიათ დაუბრუნდეთ ჩვეულ დიეტას. მხოლოდ ახალი კერძების ჩართვა ხდება თანდათანობით.
დიეტა გასტრიტის დროს: ცხრილი 5
სწორი კვება კუჭის ლორწოვანი გარსის ანთების შემთხვევაში გამორიცხავს მექანიკურ და ტრავმულ ეფექტებს.
აგებულია ძირითადი პრინციპები:
- დიეტადან ყველა გაჯერებული ნახარშის გამორიცხვაზე. ერთადერთი, რისი ჭამაც შეგიძლია, არის ბოსტნეულის წვნიანი;
- ცხიმების ყოველდღიურ მიღებაზე. მათი მოცულობა უნდა იყოს 80 გრამი;
- რძისა და ფერმენტირებული რძის პროდუქტების გამოყენების შესახებ ცხიმის შემცველობა არაუმეტეს 2. 5%;
- კვების მკაცრი რეჟიმისა და ყოველდღიური რეჟიმის დაცვაზე;
- საკვების ტემპერატურაზე არაუმეტეს 40 გრადუსი;
- დღეში 2 ლიტრამდე სუფთა წყლის გამოყენების შესახებ.
ასეთ დიეტას აქვს სასარგებლო გავლენა არა მხოლოდ კუჭზე, არამედ სხვა საჭმლის მომნელებელ ორგანოებზე, ღვიძლის, ნაწლავების, ნაღვლის ბუშტის სახით. ორგანიზმში ხდება ცხიმის მეტაბოლიზმის ოპტიმიზაცია, რაც ხელს უწყობს სანაღვლე სისტემის მუშაობას.
დიეტის დროს გასტრიტი გაცილებით სწრაფად ქრება. ლორწოვან გარსზე ყველა წყლული და ეროზია თავისით იკურნება. გასტროენტეროლოგი ან დიეტოლოგი დაგეხმარებათ დიეტის არჩევაში.