დიეტა მაღალი ქოლესტერინისთვის

• ეფექტურობა:თერაპიული ეფექტი 2 თვის შემდეგ
• თარიღები:2 თვე ან მეტი

Ძირითადი წესები

გაზრდილი დონექოლესტერინისისხლში არის რისკის ფაქტორიათეროსკლეროზი.

ეს ცხიმის მსგავსი ნივთიერება აუცილებელია ფორმირებისთვისფერმენტები,ჰორმონებიდა სხვა რამ. თუმცა, როდესაც მისი მეტაბოლიზმი მოშლილია და სისხლში მისი დონე მაღალია, სისხლძარღვის კედელში ვითარდება შეუქცევადი ცვლილებები - ათეროსკლეროზი, რომელიც საშიშია მისი გართულებების გამო.გულის შეტევა,ინსულტი, სხვადასხვა ორგანოების სისხლმომარაგების დარღვევა).

ათეროსკლეროზის განვითარების თვალსაზრისით საშიშად ითვლება ფრაქციების - დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების (LDL) და მაღალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების (HDL) დისბალანსი. პირველებს აქვთ ათეროგენული ეფექტი და მათი მაღალი შემცველობა წარმოადგენს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკს. მაღალი სიმკვრივის ქოლესტერინი ("კარგი") გამოიმუშავებს ორგანიზმს. ზომიერი ფიზიკური აქტივობა ხელს უწყობს მის გამომუშავებას და ამავდროულად ამცირებს მავნე ნივთიერებების დაგროვებას, რაც მხოლოდ საკვებიდან მოდის.

ქოლესტერინის დონის შესამცირებლად შემუშავებულია კვების თერაპია. დიეტა სისხლში ქოლესტერინის დონის შესამცირებლად შეიძლება გამოყენებულ იქნას დაავადებების სამკურნალოდ და პროფილაქტიკაში - ის შესაფერისია იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც აკონტროლებენ მათ ჯანმრთელობას. მისი მიზანია ლიპიდური მეტაბოლიზმის გაუმჯობესება და წონის დაკლება. ამ დიეტის მთავარი პრინციპია ცხოველური ცხიმის შემცირება, რომელსაც ვიღებთ ხორციდან, ცხიმოვანი რძის პროდუქტებიდან და მარტივი ნახშირწყლებიდან. რაციონში უნდა ჭარბობდეს პოლიუჯერი ცხიმები (მათი წყაროა მცენარეული ზეთები და თხილი), ბოჭკოვანი და რთული ნახშირწყლები (მათ ბოსტნეულიდან, მარცვლეულიდან, ქატოდან ვიღებთ). ეს არის დიდი რაოდენობით ბოჭკო, რომელიც ხელს უწყობს ჭარბი ქოლესტერინის ამოღებას კუჭ-ნაწლავის ტრაქტიდან. ამ თერაპიულ დიეტაში ცილის შემცველობა ნორმალურ ფარგლებშია და მისი მიღება შესაძლებელია სხვადასხვა პარკოსნებისა და მჭლე ხორცის მიღებით.

პურის რაოდენობა დღეში არაუმეტეს 200გრ, დასაშვებია დიეტური ქატო პურის გამოყენებაც. მარილი და მოხმარებული სითხის რაოდენობა შემოიფარგლება 1, 2 ლიტრით. კერძები უნდა მომზადდეს უმარილოდ, მაგრამ ნებადართულია სუფრაზე მომზადებულ საკვებს მარილის დამატება. ბოსტნეულს მიირთმევენ უმი ან ჩაშუშულ მდგომარეობაში, ხოლო რაციონში ცხიმის შესამცირებლად უმჯობესია ხორცი და თევზი მოხარშოთ (გამოცხოთ). მნიშვნელოვანია ვახშმის დროს ბევრი ბოსტნეულის ჭამა. დღიური კალორიული შემცველობაა 1400-1500 კკალ.

სისხლში მაღალი ქოლესტერინის კვების ძირითადი პრინციპები:

• მარცვლეული, ბოსტნეული და ხილი, რომელიც შეიცავს რთულ ნახშირწყლებს და დიდი რაოდენობით ბოჭკოს, უნდა შეადგენდეს დიეტის დაახლოებით 60%-ს. ყოველდღიურად უნდა მიირთვათ 400 გრ ბოსტნეული (ერთი მესამედი ახალი) და 200 გრ მარცვლეულის პროდუქტები.
• დიეტაში მცენარეული ზეთების უპირატესობა.
• ნებადართული რძის პროდუქტების ზომიერი მოხმარება.
• სისხლში მაღალი ქოლესტერინის დიეტა მოიცავს თევზს, ქათმის და ინდაურს, რომლებიც არჩევის საკვებს წარმოადგენენ, ხოლო მჭლე ძროხის ხორცმა უნდა დაიკავოს მეორე ადგილი დიეტაში.
• მარილის რაოდენობა მინიმალურია.
• კვირაში 2-3 კვერცხი (შეუზღუდავი ცილა).
• მოერიდეთ შიმშილის გრძნობას (დროულად მიირთვით ხილის საჭმელები).

ქალებში მაღალი ქოლესტერინის დიეტა არ განსხვავდება მამაკაცებისგან და კვების ზოგადი პრინციპები იგივე რჩება. მთლიანი ქოლესტერინი ქალებსა და მამაკაცებში არ უნდა იყოს 5, 2 მმოლ/ლ-ზე მეტი; 6, 19 მმოლ/ლ უკვე ითვლება მნიშვნელოვნად გაზრდილი. HDL ქალებში უნდა იყოს მინიმუმ 0, 9 მმოლ/ლ და 1, 9 მმოლ/ლ-მდე, მამაკაცებში ეს მაჩვენებელი განსხვავებულია - 0, 7-დან 1, 7 მმოლ/ლ-მდე.

მენოპაუზის დაწყება უარყოფითად მოქმედებს ქოლესტერინის მეტაბოლიზმზე და აიხსნება იმით, რომ მისი სინთეზის დაწყებითესთროგენიმცირდება და არეგულირებს "კარგი" ქოლესტერინის გამომუშავებას. "ცუდის" ზრდას ხელს უწყობს ქალის უმოძრაო ცხოვრების წესი, ჭარბი კვება და ცხიმოვანი და მაღალკალორიული საკვების მოხმარება.

მაღალი ქოლესტერინის მქონე ქალების დიეტა მაქსიმალურად უნდა შეიცავდეს მცენარეული წარმოშობის საკვებსფიტოსტეროლებირომელიც აკონტროლებს და ამცირებს ცუდი ქოლესტერინის დონეს:

• ხორბლის ჩანასახები;
• სეზამის თესლი;
• მზესუმზირის თესლი;
• სელის თესლი;
• ზეითუნის ზეთი;
• ყურძნის თესლის ზეთი;
• ავოკადო.

ბოსტნეული და ხილი შეიცავსპექტინი: ვაშლი, ციტრუსის ხილი, ჭარხალი, საზამთრო და ბუნებრივი ბოსტნეულის წვენები. გახსოვდეთ, რომ ყველა მეწამული და წითელი ხილი და ბოსტნეული შეიცავს პოლიფენოლებს, რომლებიც ასტიმულირებენ კარგი ქოლესტერინის გამომუშავებას: მოცვი, მარწყვი, ჟოლო, მოცვი, მოცვის წვენი, შოკებერი, ლინგონბერი, ბროწეული, მეწამული და წითელი ყურძენი, ქლიავი, ბადრიჯანი. ასევე სასარგებლოა მწვანე ფოთლოვანი სალათები და ბოსტნეული: კომბოსტო, სალათის ფოთოლი, ისპანახი, მჟაუნა, არტიშოკი და ოხრახუში, კამა და მწვანე ხახვი ყველასთვის ხელმისაწვდომი.

აუცილებელია რაციონში შეიტანოთ პარკოსნები, რომლებიც ბოჭკოების მაღალი შემცველობის გამო, ნაწლავებიდან მავნე ქოლესტერინს მოაცილებს. ცილის შემცველობის თვალსაზრისით, მათ შეუძლიათ შეცვალონ ხორცი.

ხანდაზმული ქალებისთვის სასარგებლოა სოიოს შემცველი პროდუქტების მოხმარებაფიტოესტროგენები. არ დაგავიწყდეთ ხორცისა და თევზის სათანადო კულინარიული დამუშავების შესახებ - მინიმუმ ცხიმის მომზადებისას - უმჯობესია გამოაცხვოთ ღუმელში, ქვაბში ან ორთქლზე მოხარშული.

ქალების ტკბილეულისადმი ლტოლვის გათვალისწინებით, ძალიან რთული იქნება უარი თქვან ტკბილ კრემებზე, შოკოლადზე და ტკბილეულზე, ნამცხვრებზე, ფუნთუშებზე, ვაფლებზე და შეზღუდოთ თავი შაქარში. მაგრამ ეს უნდა გაკეთდეს. რაციონიდან უნდა გაქრეს ცხიმოვანი ხორციც, მოგიწევთ უარი თქვათ დამუშავებულ ხორცზე (ძეხვი, მოხარშული ღორის ხორცი). აკრძალულია ღორის ხორცი, ქონი და ბეკონი. არ დაივიწყოთ ფიზიკური დატვირთვის საჭიროება. ეს ყველაფერი მხოლოდ სარგებელს მოუტანს - თქვენი ტესტები ნორმალიზდება, წონა დაიკლებს და თავს მიმზიდველად თვლით.

მაღალი ქოლესტერინი ხშირად შეინიშნება შინაგანი ორგანოების და ენდოკრინული სისტემის დაავადებებში: ნეფრიტი,ჰიპოთირეოზი,სიმსუქნე,შაქრიანი დიაბეტი. ეს კომბინირებული პათოლოგია მოითხოვს განსაკუთრებულ მიდგომას კვების მიმართ და უფრო სერიოზულ მკურნალობას. თითოეულ შემთხვევაში საკითხი ინდივიდუალურად წყდება და ძირითადი დაავადებისთვის ინიშნება თერაპიული კვება. მაგალითად, რა დიეტაა მითითებული თირკმელების დაავადების გამო მაღალი ქოლესტერინის დროს? ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა შეასრულოთცხრილი No7და მისი ჯიშები.დიეტა 7ინიშნება თირკმელების ქრონიკული დაავადების დროს და გარდა მარილისა და სითხის რაოდენობის შეზღუდვისა, რომელიც სვამს ქოლესტერინით მდიდარი საკვების (თირკმელები, ღვიძლი, კვერცხის გული, ტვინი) გამორიცხვას.

ჩვენებები

ნაჩვენებია, როდესაც ხელმისაწვდომია:

• მაღალი ქოლესტერინის დონე;
• ჭარბი წონა;
• სისხლის მაღალი წნევა;
• შაქრიანი დიაბეტი;
• დაავადებები მიოკარდიუმის ინფარქტი და ცერებრალური ინსულტი.

ავტორიზებული პროდუქტები

მაღალი ქოლესტერინის სათანადო კვება ნორმად უნდა იქცეს. რა უნდა იყოს? უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა გამორიცხოთ ხორცის ბულიონები - მოამზადეთ ვეგეტარიანული სუპები; თუ ეს თქვენთვის რთული და უჩვეულოა, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სუსტი მეორადი ბულიონი პირველი კერძებისთვის და ფრთხილად გამოაცალოთ ცხიმი. გამოიყენეთ კარტოფილი მინიმალური რაოდენობით და უმჯობესია მოამზადოთ კომბინირებული ბოსტნეულის სუპები, კომბოსტოს წვნიანი და ბორში.

ხორცი და ფრინველი უნდა იქნას მიღებული უცხიმო ტიპის, ფრინველის კანი მიუღებელია, ხორციდან დამატებითი ცხიმი უნდა მოიჭრას. ვინაიდან დიეტა გულისხმობს ცხიმის შეზღუდვას, ხორცი უნდა მოხარშოთ ან გამოაცხვოთ არაჟნის, მაიონეზის ან რაიმე ცხიმის დამატების გარეშე. გარნირად გამოიყენეთ ბოსტნეული და არა მარცვლეული. უმჯობესია საუზმეზე მოხარშოთ (შვრიის ფაფა, წიწიბურა და ყავისფერი ბრინჯი).

კომბოსტო (ყველა სახეობა), სტაფილო, ყაბაყი, გოგრა, ბადრიჯანი ან ახალი ბოსტნეულისა და მწვანე ბარდასგან დამზადებული სალათები დაგეხმარებათ ქოლესტერინის დონის შემცირებაში. დღეში მირთმეული ბოსტნეულის საერთო რაოდენობა არის მინიმუმ 400 გ.

გამოიყენეთ ხელუხლებელი მცენარეული ზეთები მზა კერძების მოსანელებლად. ამ მხრივ სასარგებლოა სელის ზეთი, რომელიც ლიდერია ცხიმოვანი მჟავების შემცველობით.ომეგა 3არეგულირებს სასარგებლო ლიპიდების წარმოებას.

ქოლესტერინის დონის დაწევა შესაძლებელია დიეტაში უცხიმო ზღვის თევზის შეყვანით, მაგრამ ხორცის (ქათამის) მოხმარება მაინც უნდა შემოიფარგლოს კვირაში ერთხელ. რაც შეეხება თევზს, უნდა აირჩიოთ დიეტური ჯიშები: ჰაკი, ხახვი, ცისფერი თეთრკანიანი, ნავაგა, პოლოკი, პოლოკი.

ნებადართულია ჭვავის, მარცვლეულის ფქვილისა და ქატოსგან დამზადებული პური. შეგიძლიათ გამოიყენოთ უფუარი პური (ქატოთი, სელის თესლით) საჭმლისთვის და პირველი კერძებისთვის. რძე და ფერმენტირებული რძის პროდუქტები ნებადართულია მხოლოდ დაბალი ცხიმის შემცველობით და შეზღუდული რაოდენობით. ნებადართულია მწვანე ჩაი და სუსტი ყავა რძით და შაქრის გარეშე, ბოსტნეულის და ხილის წვენები შაქრის გარეშე.

ნებადართული პროდუქტების ცხრილი

	ცილები, გ	ცხიმები, გ	ნახშირწყლები, გ	კალორია, კკალ
ბოსტნეული და მწვანილი
ბადრიჯანი	1. 2	0. 1	4. 5	24
ლობიო	6. 0	0. 1	8. 5	57
ყაბაყი	0. 6	0. 3	4. 6	24
კომბოსტო	1. 8	0. 1	4. 7	27
ბროკოლი	3. 0	0. 4	5. 2	28
ბრიუსელის კომბოსტო	4. 8	0. 0	8. 0	43
ყვავილოვანი კომბოსტო	2. 5	0. 3	5. 4	ოცდაათი
მწვანე ხახვი	1. 3	0. 0	4. 6	19
ბოლქვი ხახვი	1. 4	0. 0	10. 4	41
სტაფილო	1. 3	0. 1	6. 9	32
კიტრი	0. 8	0. 1	2. 8	15
გოგრა	0. 6	0. 1	4. 3	19
სალათი წიწაკა	1. 3	0. 0	5. 3	27
ოხრახუში	3. 7	0. 4	7. 6	47
სალათი	1. 2	0. 3	1. 3	12
ჭარხალი	1. 5	0. 1	8. 8	40
ნიახური	0. 9	0. 1	2. 1	12
სოიო	34. 9	17. 3	17. 3	381
ასპარაგუსი	1. 9	0. 1	3. 1	20
პომიდვრები	0. 6	0. 2	4. 2	20
იერუსალიმის არტიშოკი	2. 1	0. 1	12. 8	61
გოგრა	1. 3	0. 3	7. 7	28
კამა	2. 5	0. 5	6. 3	38
ლობიო	7. 8	0. 5	21. 5	123
ნიორი	6. 5	0. 5	29. 9	143
ოსპი	24. 0	1. 5	42. 7	284
Ხილი
ავოკადო	2. 0	20. 0	7. 4	208
ფორთოხალი	0. 9	0. 2	8. 1	36
ბროწეული	0. 9	0. 0	13. 9	52
გრეიფრუტი	0. 7	0. 2	6. 5	29
მსხალი	0. 4	0. 3	10. 9	42
ლიმონები	0. 9	0. 1	3. 0	16
მანგო	0. 5	0. 3	11. 5	67
მანდარინი	0. 8	0. 2	7. 5	33
ნექტარინი	0. 9	0. 2	11. 8	48
ატამი	0. 9	0. 1	11. 3	46
ვაშლი	0. 4	0. 4	9. 8	47
კენკრა
გოგრა	0. 7	0. 2	12. 0	43
წითელი მოცხარი	0. 6	0. 2	7. 7	43
შავი მოცხარი	1. 0	0. 4	7. 3	44
თხილი და ჩირი
თხილი	15. 0	40. 0	20. 0	500
ნუშის	18. 6	57. 7	16. 2	645
სელის თესლი	18. 3	42. 2	28. 9	534
ფენგრიკის თესლი	23. 0	6. 4	58. 3	323
მზესუმზირის თესლი	20. 7	52. 9	3. 4	578
მარცვლეული და ფაფები
წიწიბურა (კერნელი)	12. 6	3. 3	62. 1	313
შვრიის ბურღული	12. 3	6. 1	59. 5	342
მარცვლეული	11. 9	7. 2	69. 3	366
ხორბლის ქატო	15. 1	3. 8	53. 6	296
ნედლეული და სანელებლები
რეჰანი	2. 5	0. 6	4. 3	27
თაფლი	0. 8	0. 0	81. 5	329
რძის პროდუქტები
კეფირი 0%	3. 0	0. 1	3. 8	ოცდაათი
კეფირი 1%	2. 8	1. 0	4. 0	40
ყველი და ხაჭო
ხაჭო 0. 6% (უცხიმო)	18. 0	0. 6	1. 8	88
ხაჭო ტოფუ	8. 1	4. 2	0. 6	73
ხორცპროდუქტები
საქონლის ხორცი	18. 9	19. 4	0. 0	187
ჩიტი
ქათმის ფილე	23. 1	1. 2	0. 0	110
თურქეთი	19. 2	0. 7	0. 0	84
კვერცხები
კვერცხები	12. 7	10. 9	0. 7	157
თევზი და ზღვის პროდუქტები
თევზი	18. 5	4. 9	0. 0	136
ზღვის მცენარეები	0. 8	5. 1	0. 0	49
ზეთები და ცხიმები
ყურძნის თესლის ზეთი	0. 0	99. 9	0. 0	899
სელის ზეთი	0. 0	99. 8	0. 0	898
ზეითუნის ზეთი	0. 0	99. 8	0. 0	898
მზესუმზირის ზეთი	0. 0	99. 9	0. 0	899
უალკოჰოლო სასმელები
მინერალური წყალი	0. 0	0. 0	0. 0	-
მყისიერი ვარდკაჭაჭა	0. 1	0. 0	2. 8	თერთმეტი
მწვანე ჩაი	0. 0	0. 0	0. 0	-
* მონაცემები მოცემულია 100 გრ პროდუქტზე

სრულად ან ნაწილობრივ შეზღუდული პროდუქცია

გამორიცხულია: ღორის ხორცი, ცხიმები, რაფინირებული მცენარეული ზეთი, მარგარინი, კარაქი, იხვის და ბატის ხორცი, სუბპროდუქტები (თირკმელები, ტვინი, ღვიძლი), ძეხვეული და შებოლილი ხორცი. აკრძალულია ცხიმოვანი თევზი, თევზის შველი (შეიცავს დიდი რაოდენობით ქოლესტერინს), კიბო, კრევეტები, კიბორჩხალა და ნებისმიერი დაკონსერვებული თევზი, მათ შორის ვირთევზას ღვიძლი.

თქვენ არ უნდა მიირთვათ ფენოვანი ცომის ან კარაქის ცომის, ხორცის, თევზის ან სოკოს ბულიონიდან დამზადებული პროდუქტები. დიეტაში დაუშვებელია ნაღები, ცხიმოვანი ხაჭო და არაჟანი. შოკოლადის, სრულცხიმიანი ნაყინის, ნაღების შემცველი პროდუქტების და პალმის და ქოქოსის ზეთის შემცველი პროდუქტების მოხმარების აკრძალვა. მაიონეზი და კეტჩუპი არ უნდა გამოიყენოთ სოუსებად.

Ზღვარი:

• საქონლის ხორცი (კვირაში 1-2-ჯერ);
• წითელი თევზი;
• კვერცხის გული;
• კარტოფილი;
• ცხიმიანი ყველი;
• თხილი;
• წიწიბურა;
• თაფლი.

აკრძალული პროდუქტების ცხრილი

	ცილები, გ	ცხიმები, გ	ნახშირწყლები, გ	კალორია, კკალ
Ხილი
ბანანი	1. 5	0. 2	21. 8	95
თხილი და ჩირი
ქიშმიშით	2. 9	0. 6	66. 0	264
მარცვლეული და ფაფები
სემოლინა	10. 3	1. 0	73. 3	328
თეთრი ბრინჯი	6. 7	0. 7	78. 9	344
ფქვილი და მაკარონი
მაკარონი	10. 4	1. 1	69. 7	337
საცხობი პროდუქტები
ბაგელები	16. 0	1. 0	70. 0	336
ბაგელები	16. 0	1. 0	70. 0	336
კრეკერი	11. 2	1. 4	72. 2	331
საკონდიტრო ნაწარმი
ჯემი	0. 3	0. 2	63. 0	263
ჯემი	0. 3	0. 1	56. 0	238
კანფეტები	4. 3	19. 8	67. 5	453
საკონდიტრო კრემი	0. 2	26. 0	16. 5	300
Ნაყინი
ნაყინი	3. 7	6. 9	22. 1	189
ნამცხვრები
ნამცხვარი	4. 4	23. 4	45. 2	407
შოკოლადი
შოკოლადი	5. 4	35. 3	56. 5	544
ნედლეული და სანელებლები
კეტჩუპი	1. 8	1. 0	22. 2	93
მაიონეზი	2. 4	67. 0	3. 9	627
რძის პროდუქტები
კრემი	2. 8	20. 0	3. 7	205
არაჟანი 30%	2. 4	30. 0	3. 1	294
არაჟანი 40% (ცხიმიანი)	2. 4	40. 0	2. 6	381
ყველი და ხაჭო
ყველი	24. 1	29. 5	0. 3	363
ხაჭო 18% (ცხიმიანი)	14. 0	18. 0	2. 8	232
ხორცპროდუქტები
ღორის ხორცი	16. 0	21. 6	0. 0	259
ღორის ღვიძლი	18. 8	3. 6	0. 0	108
ღორის თირკმელები	13. 0	3. 1	0. 0	80
ღორის ქონი	1. 4	92. 8	0. 0	841
სალო	2. 4	89. 0	0. 0	797
ძროხის ღვიძლი	17. 4	3. 1	0. 0	98
ძროხის თირკმელები	12. 5	1. 8	0. 0	66
ძროხის ტვინი	9. 5	9. 5	0. 0	124
ცხვრის ხორცი	15. 6	16. 3	0. 0	209
სოსისები
შებოლილი ძეხვი	16. 2	44. 6	0. 0	466
შებოლილი ძეხვი	9. 9	63. 2	0. 3	608
ძეხვეული	10. 1	31. 6	1. 9	332
ძეხვეული	12. 3	25. 3	0. 0	277
ჩიტი
შებოლილი ქათამი	27. 5	8. 2	0. 0	184
იხვი	16. 5	61. 2	0. 0	346
შებოლილი იხვი	19. 0	28. 4	0. 0	337
ბატი	16. 1	33. 3	0. 0	364
თევზი და ზღვის პროდუქტები
შებოლილი თევზი	26. 8	9. 9	0. 0	196
დამარილებული თევზი	19. 2	2. 0	0. 0	190
წითელი ხიზილალა	32. 0	15. 0	0. 0	263
შავი ხიზილალა	28. 0	9. 7	0. 0	203
კალმარი	21. 2	2. 8	2. 0	122
კრევეტები	22. 0	1. 0	0. 0	97
ორაგული	19. 8	6. 3	0. 0	142
ზუთხი	16. 4	10. 9	0. 0	163
დაკონსერვებული თევზი	17. 5	2. 0	0. 0	88
ნახევრად მზა თევზის პროდუქტები	12. 5	6. 7	14. 7	209
სარდინი	20. 6	9. 6	-	169
სკუმბრია	18. 0	13. 2	0. 0	191
ვირთევზა (ღვიძლი ზეთში)	4. 2	65. 7	1. 2	613
მოხარშული ხამანწკები	14. 0	3. 0	-	95
ახალი ხამანწკები	14. 0	6. 0	0. 3	95
ზეთები და ცხიმები
კარაქი	0. 5	82. 5	0. 8	748
კრემისებრი მარგარინი	0. 5	82. 0	0. 0	745
ქოქოსის ზეთი	0. 0	99. 9	0. 0	899
პალმის ზეთი	0. 0	99. 9	0. 0	899
საქონლის ხორცის ცხიმი	0. 0	99. 7	0. 0	897
სამზარეულო ცხიმი	0. 0	99. 7	0. 0	897
ღორის ქონი	0. 0	99. 6	0. 0	896
უალკოჰოლო სასმელები
კოლა	0. 0	0. 0	10. 4	42
ლიმონათი	0. 0	0. 0	6. 4	26
პეპსი	0. 0	0. 0	8. 7	38
სპრაიტი	0. 1	0. 0	7. 0	29
* მონაცემები მოცემულია 100 გრ პროდუქტზე

მენიუ (დენის რეჟიმი)

ქოლესტერინის დიეტის მენიუ გათვლილია 5 კვებაზე. იმის გამო, რომ თქვენ არ უნდა მისცეთ საშუალება, რომ შიმშილი იგრძნოთ დღის განმავლობაში ან საღამოს, უფლება გაქვთ მიირთვათ ვაშლი, გრეიფრუტი, სტაფილო ან დალიოთ ფერმენტირებული რძის პროდუქტი. რამდენიმე დღის ნიმუში მენიუ შეიძლება ასე გამოიყურებოდეს:

პირველი ვარიანტი

საუზმე	უშაქრო ქატო მუსლი იოგურტით; გრეიფრუტის წვენი
სადილი	ბოსტნეულის სალათი; ბუნებრივი ვაშლის წვენი
ვახშამი	ბორში ბოსტნეულის ბულიონში; მოხარშული საქონლის ხორცი; შერეული ბოსტნეული ზეითუნის ზეთით
შუადღის snack	2 ქატო პური; ვაშლის
ვახშამი	მოხარშული მწვანე ლობიო სიმინდის ზეთით; ყველი; პური; მწვანე ჩაი

მეორე ვარიანტი

საუზმე	ომლეტი 1 კვერცხისა და 1 კვერცხის ცილისგან ყაბაყით და ბულგარული წიწაკით; ჭვავის პურის სადღეგრძელო; ყავა რძით
სადილი	ხილის სალათი; ქატო პური
ვახშამი	ბოსტნეულის წვნიანი; გამომცხვარი პიკის ქორჭილა; ბოსტნეულის სალათი სელის ზეთის დამატებით; კომპოტი
შუადღის snack	უცხიმო ქატო იოგურტი
ვახშამი	სალათი უმარილო ყველით "გრაცია"; დიეტური პური; პომიდვრის წვენი

მესამე ვარიანტი

საუზმე	მარცვლეულის ფაფა წყლით; ქლიავის წვენი; მწვანე ჩაი
სადილი	მანდარინი ან ფორთოხალი
ვახშამი	მოხარშული ქათმის მკერდი; ბრინჯი; კომბოსტოს და სტაფილოს სალათი; ვარდის დეკორქცია
შუადღის snack	ბოსტნეულის სალათი ქატოთი და ზეითუნის ზეთით; იოგურტი
ვახშამი	ფოლგაში გამომცხვარი თევზი; ბოსტნეულის სალათი სიმინდის ზეთით; წვენი

ქვემოთ მოცემულია დაბალი შემცველობის საკვების ცხრილიქოლესტერინი, საიდანაც შეგიძლიათ გააკეთოთ დიეტა.

პროდუქტების დასახელება	გამორჩეული	Აკრძალული
თევზი	უცხიმო ზღვის თევზი (ჰეკი, ცისფერი თეთრკანიანი, პოლკი, ნავაგა, პოლოკი, ჰადდოკი) და პიკი კვირაში სამჯერ.	ორაგული, სკუმბრია, სარდინი, გველთევზა, სკუმბრია, ქაშაყი, ხამანწკები, ხიზილალა, კრევეტები, მზა თევზი, მდინარის თევზი შეზღუდული რაოდენობით.
კვერცხები	კვირაში 3 ცალი.	Კვერცხის გული.
ცხიმები	მზესუმზირის, სიმინდის, ზეითუნის ან სოიოს ზეთი, დღეში 2 სუფრის კოვზამდე.	ქონი, მარგარინი, პალმის და ქოქოსის ზეთი, კარაქი, ცხოველური ცხიმი.
ხორცი	ხბოს ხორცი, კურდღელი, ინდაური, ქათამი, საქონლის უცხიმო ხორცი კვირაში ერთხელ ან ორჯერ. ჩიტი ნებადართულია კანის გარეშე.	ღორის, ცხიმიანი საქონლის ხორცი, ცხვრის ცხიმიანი, იხვის და ბატის ხორცი, ძეხვეული, ღვიძლი, თირკმელები, ტვინი, პაშტეტები, ძეხვეული, ძეხვეული.
რძის პროდუქტები	უცხიმო რძე, უცხიმო კეფირი, იოგურტი, ყველი 20%-მდე, უცხიმო ხაჭო.	უცხიმო ხაჭო, არაჟანი, ნაღები, ნაყინი, ხაჭოს მასა, შესქელებული რძე, დამუშავებული ყველი.
ბოსტნეული	ახალი და გაყინული, სიმინდი და ლობიო.	კარტოფილი და კარტოფილის საჭმელები.
Ხილი	ყველაფერი გარდა ბანანისა და ყურძნისა, ასევე ჩირისა.	შაქრიანი ხილი, ფისტა და არაქისი, თხილი.
მარცვლეული	მთლიანი ხორბლის პური, ყავისფერი ბრინჯი, შვრიის ფაფა, მთლიანი ხორბლის მაკარონი.	თეთრი ბრინჯი, სემოლინა, ლიმიტი წიწიბურა.
საცხობი	შვრიის ნამცხვარი, პურის რულონები, მშრალი ნამცხვრები, "ფიტნესის" ფუნთუშები.	ორცხობილა, ნამცხვრები, რულონები, ნამცხვრები, ფენოვანი საკონდიტრო ნაწარმი.
ტკბილეული	უცხიმო პუდინგები, ჟელეები შაქრის გარეშე, ხილის ნაყინი.	შოკოლადი, საკონდიტრო ნაღები, ტოფი, მარმელადი, პასტილია, შაქარი, სიროფები.
Სასმელი	უშაქრო წვენები, მწვანე ჩაი, სუსტი ყავა, მინერალური წყალი.	კაკაო რძით, ყავა ნაღებით, ალკოჰოლური და ტკბილი გაზიანი სასმელები.

რეცეპტები

ბოსტნეულით გამომცხვარი თევზი

0, 5 კგ პიკის ქორჭილა ფილე, 2-3 პომიდორი, ყაბაყი, ბადრიჯანი, სალათის წიწაკა, ხახვი, 2 კბილი ნიორი, 2 ს. კ. კოვზები მცენარეული ზეთი.

ხახვი, ნიორი, ყაბაყი და ბადრიჯანი უხეშად დავჭრათ. შეურიეთ ბოსტნეული, მოაყარეთ წიწაკა, მცენარეული ზეთი, პროვანსული მწვანილი და გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში. ასევე შეზეთეთ თევზის ფილე ზეთით და შეაზავეთ მწვანილით. მომზადებული ბოსტნეული მოვათავსოთ ფოლგაზე, ზემოდან მოვაყაროთ თევზის ფილე და დავაფაროთ პატარა პომიდორი. აცხვეთ 15-20 წუთის განმავლობაში.

ბოსტნეულით და ყველით გამომცხვარი თევზი

ჰაკის ფილე 500 გრ, სტაფილო, ხახვი, პომიდორი, უცხიმო ყველი 50 გრ, მცენარეული ზეთი.

ფილე დავჭრათ ნაწილებად, მოვაყაროთ სანელებლებით და სანელებლებით. ტაფაში მოშუშეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და გახეხილი სტაფილო, დაუმატეთ ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი. ჰაკის ფილე მოათავსეთ პატარა ჭურჭელში, დააფარეთ ჩაშუშული ბოსტნეულის ფენა და დაჭრილი პომიდვრის ნაჭრები. აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში, ბოლოს მოაყარეთ გახეხილი ყველი და შედგით ღუმელში კიდევ 3 წუთი.

გამომცხვარი ქათმის მკერდი

ქათმის ფილე 300 გ, ახალი ბოსტნეული და მწვანილი გემოვნებით, ზეითუნის ზეთი 1 ს. კ. ლ. , რძე 0, 25 ჭიქა, ნიორი.

ქათმის ფილე მსუბუქად ათქვიფეთ და ზეითუნის ზეთში გააჩერეთ ნიორი, როზმარინი და რძე ნახევარი საათის განმავლობაში. მოათავსეთ ტაფაზე და გამოაცხვეთ. მზა კერძი მოაყარეთ მარილით და მიირთვით ნებისმიერ ახალ ბოსტნეულთან ერთად.

ქათმის ფილე მწვანე ლობიოთი

ერთი ქათმის ფილე, 300 გრ ლობიო, წიწაკა, სანელებლები, ზეითუნის ზეთი, მარილი.

ქათმის ფილე დავჭრათ კუბიკებად და ვშუშოთ, სანამ ნახევრად არ მოიხარშება ქვაბში, ცოტა წყალთან ერთად. დაამატეთ გაყინული მწვანე ლობიო, სანელებლები გემოვნებით და მოხარშეთ სახურავის ქვეშ, სანამ ქათამი მთლიანად არ მოიხარშება. სუფრასთან მიტანის წინ დაუმატეთ მწვანილი, ზეითუნის ზეთი და ცოტა მარილი. მიირთვით თბილი.

უკუჩვენებები

ორსულიდამეძუძური ქალები, მოზარდები, ავადმყოფებიშაქრიანი დიაბეტი(ინსულინზე დამოკიდებული) ეს დიეტა არ არის რეკომენდებული.

Დადებითი და უარყოფითი მხარეები

დადებითი	მინუსები
იაფი და ხელმისაწვდომი. მოიცავს მრავალფეროვან პროდუქტს. ახდენს ლიპიდური მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას. ხსნის ჭარბ წონას. ამცირებს გულ-სისხლძარღვთა პათოლოგიის რისკს.	გაუწონასწორებელი. უბრალო ნახშირწყლები არ არსებობს, ამიტომ ბევრი პაციენტისთვის ძნელია ამის გადატანა. არა ორსული, მეძუძური ქალებისა და ბავშვებისთვის.

მიმოხილვები და შედეგები

ეს დიეტა განკუთვნილია 3 თვის განმავლობაში ზოგიერთ შემთხვევაში და მეტი ექიმის რეკომენდაციით. ეს დიეტური პროგრამა საშუალებას გაძლევთ დაიკლოთ წონა და გააუმჯობესოთ თქვენი საერთო ჯანმრთელობა. ბევრი აღნიშნავს დონის ნორმალიზებასქოლესტერინიდასისხლის წნევა, გაუჩინარებაყაბზობადაგულძმარვა, რაც დაკავშირებულია ცხიმიანი და შემწვარი საკვების გამორიცხვასთან.

• ". . . ქოლესტერინის პრობლემა ცოტა ხნის წინ გაჩნდა და ექიმი ამტკიცებდა, თუ ცუდი ქოლესტერინი მქონდა მაღალი, აბების მიღება უნდა დამეწყო, მაგრამ გადავწყვიტე კვებით ყველაფრის ნორმალიზება და დრო მექნება აბების დასალევად. ახლა წამლების გარეშე ვმუშაობ, ძალიან მკაცრად ვიცავ დიეტას - ვფიქრობ, შედეგი იქნება. ანალიზები ხელახლა არ გამიკეთებია, მაგრამ არტერიული წნევა ნორმალური გახდა და წონაში დავიკელი";
• ". . . ყველაფერი კომბინაციაში - ანტიქოლესტერინულმა დიეტამ და აბებმა, რომლებსაც 3 თვის განმავლობაში ვიცავდი, შედეგი გამოიღო. ექიმმა მითხრა, იმედები არ გამიცრუო, თუ ლიპიდური მეტაბოლიზმის დარღვევაა, მაშინ მჭირდება მუდმივად სწორად კვება.";
• ". . . ცვლილებები იყო ლიპიდურ პროფილში და ექიმმა თქვა, რომ კვებით მაინც შეგვიძლია ვეცადოთ ყველაფერი ნორმალურად დავბრუნდეთ. ინტერნეტში გამოვიკვლიე ყველა რეკომენდაცია, შევადგინე იმ პროდუქტების სია, რომლებიც ხელს უწყობს მაღალი ქოლესტერინის დროს და დავიწყე მუშაობა. თავიდან გამიჭირდა ტკბილეულით, ყველითა და შემწვარი საკვებით შეზღუდვა, მით უმეტეს, რომ ამდენი ბოსტნეული არასდროს მიჭამია. მაგრამ სამ თვეში იყო ცვლილებები - ჩვენ მოვახერხეთ ქოლესტერინის შემცირება, მაგრამ ჯერ არა ნორმალურად. საერთო მდგომარეობა გაუმჯობესდა, წონაც კი შემცირდა"

დიეტის ფასი

სამედიცინო კვება არ არის ძალიან ძვირი. ხელმისაწვდომი პროდუქტების ფართო არჩევანი საშუალებას გაძლევთ შეცვალოთ და შეცვალოთ თქვენი დიეტა თქვენი სურვილებისა და შესაძლებლობების მიხედვით. დიეტის საფუძველია ხილი, ბოსტნეული, მარცვლეული და თევზი.